小伝馬町の焼肉店は食事をするだけの場所ではありません。食事だけではなく、お酒も楽しめる大人の社交場となっています。洗練された大人たちはこの場所で極上の牛肉を使ったメニューとこだわりのお酒で楽しいひとときを過ごします。生の牛肉を使ったメニューは、生肉使用の許可を得ている店のみが提供できるものです。厳しい条件がありますが、それは食べる側の健康面を配慮しているため。厳しい条件を課すことで、健康面を考慮しています。
基本的に牛肉は焼いて食べることの多い食材です。しかし、焼き過ぎると固くなってしまいますし、肉本来の柔らかさや旨味を感じられなくなってしまいます。火が通り過ぎない程度に焼かれている状態で食べることがおいしいのはご存じのことでしょう。このような食べ方以外にも生肉を楽しむことができます。ユッケやたたき、カルパッチョなどのメニューであり、お酒にとても合います。
お酒も肉に合うワインをはじめ、クラフトビール、日本酒などがおすすめです。どのお客様にも満足して貰えるように、置いてあるお酒の種類はバリエーション豊かなものとなっています。小伝馬町の焼肉店が大人のデートにピッタリな場所というのは、このような別の楽しみ方があるからなのかもしれません。